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优传:进口葡萄酒全流程管控

日期: 2011-04-30
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  “从商业模式来看,我们已经不仅仅是家物流企业,也不仅仅是一家葡萄酒外贸企业,更像是一个进口葡萄酒供应链的管理者。这也是我为什么起名为厦门优传供应链有限公司的原因。”在北京天竺保税区,优传董事长宁晓晖对《中国经营报》记者说。而就在记者采访的半个月前,宁刚从波尔多的拉菲酒庄回来。

  “你知道,拉菲葡萄酒在中国有极强的市场号召力,在中国,拉菲已经是一种身份的象征,中国富豪和权贵阶层尤其喜爱,中国投资家和收藏家也热烈追捧。但拉菲年产仅20万瓶。”宁晓晖之所以能够被邀请,其重要原因就是拉菲酒庄很看好优传作为中国进口葡萄酒流通企业所力推的“保税区”模式。

  优传一方面利用保税区模式杜绝了进口“洋垃圾”的问题;另一方面,做一站式的供应链服务,减少中间环节,使得进口葡萄酒的成本降到最低。

  1 把产业链延伸至上游 承接国际外包采购

  “采购只是一个执行环节,供应链的涵义其实应该更广泛,我们不仅需要负责对酒庄的资质进行考察,对葡萄酒在国内市场的销售进行分析预测,还要选择合适的葡萄酒产品。”

  黄建中,北京一位小规模进口葡萄酒经销商,有8年从业经验。

  2006年,在国外一位亲戚的引荐下,他开始涉足进口葡萄酒业务。最开始,他与国外酒庄直接谈好价格、签订合同之后,委托代理公司去报关、运输。由于进口葡萄酒的报关手续繁琐,黄建中不得不在公司配备专门人员负责处理报关等手续。

  黄也曾计划通过其他渠道代理进口葡萄酒,但发现质量难以保证,比如有些酒商会把同样的葡萄酒灌装到不同瓶子、贴上不同的商标,然后销往酒店、商场等不同渠道,这让黄难以接受。而且,在传统分销模式下,一瓶40元的葡萄酒,经过总代理、代理公司等层层加价之后,到达黄建中手上可能已达近百元,再扣除关税、运输成本、人员成本、市场推广、总代理、区域代理的成本,最后的毛利并不高,赚钱不容易。

  2008年,黄建中发现了一种新模式。

  “我一直尝试寻找这样一个‘管家’,最好什么都不用我操心。”黄发现,与原来层层分销的进货渠道不同,通过优传的平台,相当于直接与国外葡萄酒生产商交易,依附优传本身巨大的采购量,黄拿到的价格甚至比直接向国外购买的价格还便宜。“由于优传还提供报关、物流等一揽子服务,公司也不再配备专门的人员负责进口报关等手续,不仅节省了人力成本,还省去了一堆繁琐的业务处理工作。总之,可以节约50%以上的采购成本。” 黄建中透露。

  “你必须把供应链管理延伸到上游,才能控制成本。”宁晓晖说。优传经过成熟保税区供应链平台,避免层层分销,直接将葡萄酒销售给终端渠道或消费者,把传统从上到下的3~4级分销渠道(酒庄-总代理-区域代理-分销商-消费者)压缩为1-2级(酒庄-优传-分销商/消费者),实现了渠道扁平化,从而降低了渠道成本。曾经一款在国内售价80多元的法国葡萄酒,在优传只卖40多元,高达50%的让利让优传模式在业内引起很大争议。

  “尽管让利给消费者不少,我对现在的毛利率很满意。”曾经做原材料进口业务的宁晓晖,具有多年外贸经验,在看到国内进口葡萄酒经营者的暴利经营之后,他选择了以国际采购外包和物流外包模式来颠覆传统进口葡萄酒经销模式。

  “目前,进驻优传供应链系统的国际酒商涵盖面很广,包括全球各主要产国、各主要产区——有来自法国、德国、意大利、西班牙、葡萄牙、奥地利、斯洛文尼亚、比利时等8个老世界产区和来自澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷、美国加州等6个新世界产区的超过500款的葡萄酒、烈性酒和啤酒。产品线从入门级别的葡萄酒到世界知名的顶级名酒。”宁晓晖说。

  尽管渠道扁平化能够降低进口葡萄酒的流通成本,但是,面对国外琳琅满目、良莠不齐的葡萄酒产品,如何选择高品质的葡萄酒是国际采购中的一道难题。

  为了保证品质,优传坚持只与国外葡萄酒主产区的知名酒庄合作(除了法国),而且坚持只进口瓶装酒(由于特殊的历史原因,法国酒庄会把一部分葡萄酒交给大盘商销售,在法国,优传会通过大盘商采购)。

  据记者了解,葡萄酒一般分为饮用葡萄酒和酒庄葡萄酒。饮用葡萄酒是单一口味、标准工业化生产的葡萄酒,中国绝大多数是此类葡萄酒;国外拥有大量酒庄型葡萄酒,即用个性化的农产品、自己种植、自己酿造,口味个性化,品质较高、价格也偏高的产品;国外也有饮用葡萄酒,但大多是入门级葡萄酒。

  除了坚持与知名酒庄合作,优传还特意组建了一个40人的供应链团队,与国外酒庄进行定期交流,对酒庄进行全面考察。宁晓晖亲自挂帅主管这个团队。团队人员均具有丰富的葡萄酒从业经验。“我们不把这个团队称为国际采购团队,因为采购只是一个执行环节,而供应链的涵义更广泛,需要负责对酒庄的资质进行考察,对葡萄酒在国内市场的销售进行分析预测并选择合适的葡萄酒产品。” 宁晓晖解释道。

  每年优传供应链团队会进行几十场国外访问,参加国外各种葡萄酒展览会。对于每一家合作的酒庄,优传具有严格的考核标准,不仅考察其经营资质,比如是否通过国家相关部门认证,或者受到行业协会推荐,是否通过当地食品安全检验检测,或者是否诚信经营等,还考察其葡萄酒产品资质等,看该酒庄是否真的自己种植葡萄、自己酿造葡萄酒。

  2 保税区连锁模式 透明化监管报关

  “保税区严格的三重检查,使优传的业务完全处在监管之下;通过优传ERP系统与进口数据对接,核实进口量与销售量是否相同;一旦两个数据不同,就能很快发现问题并找出原因。总之,杜绝了产品假冒伪劣的可能。”

  福建省的酒商姜志益,多年来遭受进口葡萄酒真与假,优与劣的困扰,让他的葡萄酒采购量一直很难得到大的突破。在接触到优传后,姜志益也是抱着试探的态度来优传总部所在的厦门象屿保税区考察。当姜看到优传所有的葡萄酒无论价格便宜或者昂贵,均处于国家海关的监管下;产品订购出保税区时,都需要经过保税区关卡的查验和核销后,姜决定与优传进行合作。

  而情况确实如此,国外葡萄酒在经过国外海关签封(即贴上封条)之后,长途跋涉来到中国,它所面临的第一道关卡就是中国海关。

  据业内不愿透露姓名的人士表示,“关内、关外两重天”,可以用来形容进口葡萄酒在通关之后面临的现实问题。在传统国内层层分销模式下,上游的葡萄酒生产商或品牌商无法有效监控下游的分销渠道,因此,国内各类仿冒品、假洋酒问题层出不穷。

  但是,由于保税区独特的“境内关外”运作方式,保证了优传进口葡萄酒能够在保税区政府、海关、国检等政府部门的实时监管之下,从而杜绝了造假的可能。

  所谓保税区,也称为保税仓库区。这是一国海关设置的或经海关批准注册、受海关监督和管理的、可以较长时间存储商品的区域,具有进出口加工、国际贸易、保税仓储商品展示等功能,享有“免证、免税、保税”政策,实行“境内关外”运作方式。

  保税区如何监管进口产品呢?首先,海关要对进口产品进行票票必检;其次,保税区的国检部门会对葡萄酒进行CIQ检验(CIQ,即中国出入境检验检疫局的简称),会打开葡萄酒进行品尝、检测等;最后,当国内买家购买优传的葡萄酒时,葡萄酒从保税区进入国内,还要经过保税区武警关卡的检查。

  “保税区严格的三重检查,使优传的内部业务完全处在监管之下;通过优传ERP系统与进口数据对接,核实进口量与销售量是否相同;一旦两个数据不同,就能很快发现问题并找出原因;总之,杜绝了产品假冒伪劣的可能。” 宁晓晖表示:“这也是优传坚持在全国保税区开设连锁店的原因。”

  在传统国内层层分销、层层加价的经销模式下,渠道成本和物流成本较高,而保税区连锁经营模式是降低交易双方的流动资金占压、降低物流成本、降低渠道成本的有效方法。

  葡萄酒是快消品,其消费周期一般是3~4个月,保税区允许商家在购买者提货时再交税,由于进口酒的综合税率较高,如瓶装酒是48.2%,因此节省的3~4个月流动资金占压量相当可观。其次,保税区在全国的地理分布基本上可以覆盖全国各主要市场,当全国客户订购葡萄酒之后,优传可以利用保税区连锁模式先在保税区完成物流分拨,到了目的地之后再清关,节约了一定的物流成本。

  简单说,优传提供的是专业集中的酒类产品的展示、交易服务;代办快速高效仓储配送、进出口通关、检验检疫、翻译导购和办理中文标签等的“全程式保姆”服务;为专业酒商提供免费入驻仓储/展示空间(前提是必须完成一定进口额度)和交易成功后清关时交税服务(暂时减少酒商流动资金占用)。对上游供应商来说,可以免费把产品放置在保税区,得到以最小的成本和国内经销商沟通的可能;而对于下游经销商来说,这样的采购平台可以解决国内经销商国际采购、报关等不熟悉环节的问题,并且具有延缓大宗资金交易压力的优势。

  目前,优传以厦门为中心,先后在厦门象屿保税区、宁波北仑保税区、苏州工业园区综合保税区、重庆两路寸滩保税港区、武汉东西湖保税物流中心、天津港保税区、青岛保税港区等7个地方,投资建设了优传进口酒业交易中心,并在北京798艺术中心设立展示中心。

  3 专业化运输和仓储

  “在海运的过程中,他们会使集装箱处于水平线以下,到了国内的港口码头即保税区,优传物流中心会保证葡萄酒在24~48小时之内入库。”

  黄建中曾经遇到过葡萄酒瓶破碎的情况,可能是卡车颠簸造成的,由于只破损了几瓶,价值数百元,黄就自己承担了损失。但这影响到黄的采购计划。“由于厂家没有包赔机制,对于上万元的拉菲酒,如果在运输中破损,损失就很大,所以我至今不敢买拉菲酒。”黄表示。

  葡萄酒是一种娇贵的饮品,对温度、湿度、光线等要求比较高:一般要储存在15~21℃,湿度控制在60%~80%,尽量放置在避光的地方。举例来说,温度太低,会使木塞子干燥,导致酒蒸发,影响葡萄酒的醇香;温度太高,瓶塞会冒出,也会使葡萄酒变酸、变质;甚至在运输过程中,车子晃动过于激烈,也会影响酒的味道。

  在进口葡萄酒业务中,葡萄酒的运输时间长,如从国外酒庄运送到国内少则一个月,多则两个月;中途要经过卸载,如从陆地到海上、再到陆地;也要多次转变运输工具等,如从汽车到轮船、再到汽车等,如何保证运输过程中葡萄酒的品质,是进口葡萄酒交易商面临的很大难题。

  为了保证葡萄酒的品质,优传会采用诸多措施:如错开高温季节进货等。“在国外的运输中,我们会选择与国外专业葡萄酒物流商合作,此类葡萄酒物流商不仅用恒温柜(15~21℃)保温,还会在每箱酒的外面加一层铝合金隔热膜来保温。”宁晓晖告诉记者:“在海运的过程中,他们会使集装箱处于水平线以下(因为水平面之下的温度较低),到了国内的港口码头即保税区,优传物流中心会保证葡萄酒在24~48小时之内入库。优传投资建设了八个葡萄酒专用恒温仓库,该仓库完全按照葡萄酒的储藏温度、湿度、光线等要求建设。”

  而从保税区到市区的运输,优传也会选择与国内领先的物流商合作,但由于国内物流行业分工不是很细,缺乏专门针对葡萄酒运输的专业物流商,尤其是瓶装葡萄酒是易脆品,稍有不慎,还会造成损失。

  本期案例问题单:

  中国正在成为全球最活跃的葡萄酒市场,强劲的市场需求吸引着国外葡萄酒大量进入中国。但在市场高速发展的同时,行业却面临很多问题:一方面是各类仿冒品、假洋酒越来越多;另一方面是进口葡萄酒生产商苦于找不到合适的渠道,以及有效监控市场的销售体系。究其原因,是连接进口葡萄酒生产商与国内消费者的中间环节出现问题:在传统层层分销经销模式下,不仅渠道成本高昂,而且葡萄酒品质难以保证。且看厦门优传供应链有限公司(以下简称“优传”)是如何开创性地利用保税区连锁经营模式来解决以上问题的。

  案例点评 供应链延伸的价值

  中国经营报社研究院副秘书长杜培枫博士

  当物流服务商注意到行业利润率越发降低时,危机和压力就会迫使这些中介服务机构开源和创新,其间有很多的物流服务单一提供者开始延伸自己的经营领域,并向纵伸发展。

  物流企业拓展了服务的范围,相关多元化的产品的提供增强了物流企业服务与议价能力。而客户也可以享受到一站式的物流服务,不再局限于支离分解的仓储、运输、货代、清关等单一物流功能。

  如果经营理念再解放一些,或者再创新一些,供应链整合者就会参与到客户所在的产业链条内开拓新的业务。

  通过涉足上游的采购,可以整合上游产品供应商的商流活动;通过融入上游与下游之间的资金流结算过程,联系之前的物流、信息流,就可以形成一个进口葡萄酒市场的供应、采购与交易平台,提供除传统物流业务之外的其他专业化服务,而由此物流服务商又完成了向贸易商身份的华丽转身。

  而这样的社会再分工,又一次提升了整体经济运营效率。


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