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德国葡萄酒,认准金凯斯勒

日期: 2018-09-08
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德国葡萄酒,认准金凯斯勒

德国拥有是世界最著名的葡萄酒产区。摩泽尔(Mosel)产区就是其中之一,产区出产世界一流的雷司令(Riesling)葡萄酒,而德国也正在借此在世界葡萄酒的舞台上粉墨登场。21世纪初期开始,德国葡萄酒开始走向世界,除了摩泽尔产区的雷司令葡萄酒,例如金-凯斯勒酒庄所在的Rheinhessen(莱茵黑森)。

 

德国葡萄酒,认准金凯斯勒

在过往的历史中,德国葡萄酒也曾辉煌过。公元前70年,罗马人首先在摩泽尔河畔,德国现在的特里尔(Trier)镇附近建立了国家的第一个葡萄园。到了公元三世纪,种植面积蔓延到附近的各个山谷,但多数都是摩泽尔地区的分支。到了中世纪,两个基督教教堂的诞生,西多会(Cistercian)修道院和本笃会(Benedictine)修道院对于德国的葡萄种植技术和葡酿造技术影响巨大。

 

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德国最优秀的品种是雷司令,1435年这个品种最先被在莱茵高的文献中出现,不久后也他被移植到摩泽尔地区。1720年,约翰山堡成为第一个主要种植雷司令这种卓越品种的葡萄园。到了18世纪中后期,贵腐风味的葡萄酒在德国颇受欢迎,掀起了一波酿造潮流。


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