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新世界VS旧世界,就是一场葡萄酒的非凡之旅

日期: 2018-09-08
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新世界VS旧世界,就是一场葡萄酒的非凡之旅

在葡萄酒世界里,新、旧世界葡萄酒的概念最先出自英国葡萄酒作家休•约翰逊 (Hugh Johnson),虽然这一概念是按照产酒国的地理位置来划分的,但其旨在区别葡萄酒的风格。


新世界VS旧世界,就是一场葡萄酒的非凡之旅

“旧世界”葡萄酒定义
“旧世界”葡萄酒指的是有着悠久产酒历史的欧洲国家生产的葡萄酒。旧世界的酿酒史可以追溯到罗马帝国时期,不管是酿酒工艺还是存储工艺甚至是销售模式等都达到了相当高的水平。

旧世界国家包括:意大利、法国西班牙、葡萄牙、奥地利、德国等国。


“新世界”葡萄酒定义
“新世界”葡萄酒指欧洲以外的国家或地区酿造的葡萄酒,这些国家的酿酒史一般都不长。“新世界”葡萄酒产区汲取旧世界的成功酿酒理念,并在此基础上利用现代的科学技术如机械化耕种和灌溉等,酿造不同风格的葡萄酒。

新世界国家包括:美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷智利南非等国。


新世界VS旧世界,就是一场葡萄酒的非凡之旅


无论是环游世界,走遍这些葡萄酒生产国,还是收集齐所有的代表酒款,对大部分人来说都不是一件容易的事。不过,现在如果你想要区分新旧世界的风格,不妨跟着我们了解一下这允许你在舌尖先环游世界的“非凡之旅系列葡萄酒”吧!


新世界VS旧世界,就是一场葡萄酒的非凡之旅

非凡之旅系列葡萄酒

新世界VS旧世界,就是一场葡萄酒的非凡之旅

法国非凡之旅红葡萄酒VCE

等级: VCE

葡萄品种:添帕尼优、歌海娜

酒精度:11%

陈酿方式:

不锈钢恒温罐中发酵,短时间浸泡,过滤果皮等,以获取柔和的单宁。

 

品评记录:

漂亮的宝石红泛出紫色反光,柔和的草莓果香,略带辛辣味,口感愉快、柔顺,余味悠长。这款酒可以很好地搭配各种美食,如白肉、家禽、牛肉、沙拉。1718摄氏度是适饮温度。

 

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西班牙非凡之旅红葡萄酒
产品类型:干红
原产国:西班牙
等级:日常餐酒
酒精度:11%

 

品评记录

该红葡萄酒呈樱桃红色,边缘略呈紫色。具浓郁的芬芳和辛香,单宁、酒精及果味平衡良好。最佳饮用温度15-17摄氏度。

 

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智利非凡之旅赤霞珠红葡萄酒

原产国:智利

葡萄品种:赤霞珠

葡萄采摘年份:2015
酒精度:12.5%vol


采收及酿造

所有的葡萄均在四月下旬人工采收,并进行两次筛选,使用活性干酵母(贝酵母)进行发酵,并在不锈钢桶内存放2–3个月后装瓶。

品评记录

这款来自智利都沃家族的单一赤霞珠红葡萄酒,散发着明亮的红色光泽,浓郁的蓝莓和黑醋栗的香气,略带薄荷的味道;入口宜人,中等酒体,单宁柔和。推荐搭配一些酱汁意大利面,白肉和羊肉。

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南非非凡之旅红葡萄酒

原产国:南非

  区:西开普省

葡萄品种: 赤霞珠、穗乐仙

葡萄年份: 2012

酒精度:   13.5%vol

采收及酿造

破皮、压榨、浸泡,在不锈钢罐中恒温发酵712天,澄清、过滤。

 

品评记录

酒液呈现出充满活力的宝石红,成熟的浆果香气中带着些辛辣味和微妙香草芳香,酒体中等,口感圆润,丹宁柔和,回味愉快。

 

适宜搭配:典型搭配是意大利面、羊肉、牛排等各种美食,也可以以自己喜欢的方式创造配餐,是一款值得与家人朋友分享的美酒。

 

 新世界VS旧世界,就是一场葡萄酒的非凡之旅

阿根廷非凡之旅红葡萄酒

葡萄品种:西拉、马尔贝克

酒精度:13.8%

 

品评记录:

酒液呈现独特的深紫红色色泽,富有成熟李子、红醋栗、黑树莓的果香,略带香辛料和青椒的独有味道;口感柔顺,单宁饱满,余味绵长。

 

适宜搭配:

搭配香味浓烈的食物,如牛排,烤羊肉等。适饮温度:16-18

 

庄园历史:

创建于1998的瑞恩庄园致力于酿造出风格独特、个性鲜明的阿根廷葡萄酒。除了代表性葡萄品种马尔白克外,瑞恩庄园还悉心种植了伯纳达、歌海娜、味而多及托隆特斯这些独具特色的葡萄品种,以及广为人知的西拉、赤霞珠等葡萄品种。门多萨和圣胡安地区得天独厚的地理、气候条件使瑞恩庄园的葡萄得到很好的生长。这里日照充足,昼夜温差大,非常有利于酚类物质的积累,使得单宁成熟完美,香气浓郁,保证了上乘的葡萄品质。


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